Albóndigas de Ternera en Salsa de Hongos y Marsala

Albóndigas de Ternera en Salsa de Hongos y Marsala
Albóndigas de Ternera en Salsa de Hongos y Marsala
  • Porciones: 4
  • Preparación: 30 Mins
  • Imprimir

Ingredientes

  • 1 paquete de Rosina Artisan de Ternera Estilo Toscano (2 oz)
  • 1 libra de pasta fettuccine seca
  • 2 cucharadas. Mantequilla sin sal
  • 1 Paquete de 10 onzas de champiñones Cremini, limpios y en rodajas finas
  • 1 Chalota, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de vino de cocina Marsala
  • 2 tazas de caldo de res
  • ⅓ taza de crema pesada
  • 4 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 0 Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350° y cocine las albóndigas según las instrucciones del paquete*. Cuando haya terminado ponga a una lado para su uso posterior.

  2. Para hacer la salsa, coloque una cacerola grande a fuego medio, agregue la mantequilla, luego los champiñones y cocine hasta que empiecen a dorarse revolviendo a menudo, aproximadamente 7 minutos. Agregue los chalotes y el ajo y continúe cocinando por 2 minutos adicionales.

  3. Espolvoree en la harina y remueva el exceso bien. Agregue el vino marsala y hierva, agregue el caldo de res y la crema espesa y vuelva a hervir.

  4. Agregue las albóndigas cocidas a la salsa y vuelva a hervir. Sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto. Mantenga la mezcla baja hasta que la pasta esté lista.

  5. Hierva una olla grande de agua y cocine el fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla de pasta.

  6. Para servir, divida la pasta entre los tazones y cúbrala con salsa marsala de albóndigas. Decorar con perejil y queso parmesano. Servir inmediatamente.

* Ahorre tiempo cocinando las albóndigas en el microondas según las instrucciones del paquete en lugar de hornearlas

Albóndigas de Ternera en Salsa de Hongos y Marsala