Burrito

Burrito
Burrito
  • Porciones: 4
  • Preparación: 10 Mins
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Ingredientes

  • 1 paquete de 28 onzas de Albóndigas al Estilo Casero Hecho de Carne de Pollo y Carne de Res de Rosina
  • ¼ de una taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ¼ de una taza de pequeños tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 - 1/2 tazas de huevos batidos Southwestern Style
  • 4 tortillas de harina de trigo integral
  • ¼ de una taza de queso pepper jack o queso cheddar
  • 1 Lima o limón, cortado en cuartos

Instrucciones

  1. Combine los frijoles, los tomates y el cilantro en un tazón pequeño y deje a un lado. Coloque las albóndigas congeladas en un plato apto para microondas. Caliente una libra de albóndigas en Alto durante dos minutos. Reorganice las albóndigas y caliente por un minuto adicional. (Las albóndigas descongeladas se calientan durante 1 ½ minutos).

  2. Rocíe una sartén grande antiadherente con aerosol para cocinar; calentar a fuego medio. Agregue los huevos batidos Southwestern Style; cocine sin remover hasta que los bordes y el fondo comiencen a asentarse. Gire suavemente para revolver; continue cocinando hasta que esté listo.

  3. Envuelva las tortillas entre dos toallas de papel húmedas. Caliente las tortillas en el microondas en Alto durante aproximadamente 30 segundos o hasta que se hayan calentado y estén flexibles.

  4. Agregue los huevos cocinados en el centro de cada tortilla. Cubra cada una con cantidades iguales de frijoles negros, queso y albóndigas. Doble en lados opuestos de cada tortilla, enrollando como burrito. Sirva con una rodaja de lima/limón para añadir más sabor.

burrito