- Porciones: 10
- Preparación: 30 Mins
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Ingredientes
- 1 paquete de 12 onzas de Albóndigas de Pavo de Rosina
- 24 envolturas de wonton
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- ½ cebolla morada, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 Lata de frijoles negros de 14.5 onzas escurridos y enjuagados
- 4 cucharadas de condimento para tacos
- 1 libra de tomate cherry, cortados en cuartos.
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 aguacates
- 1/3 de una taza de cilantro recién picado
- jugo de 1 lima
- sal gruesa y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350.
- Cocine las albóndigas según las instrucciones del paquete. Coloque a un lado para usar luego.
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén.
- Agregue la cebolla morada y saltee durante 3 minutos.
- Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más, luego agregue la salsa de tomate y mezcle.
- Agregue los frijoles negros y el condimento para tacos y cocine durante 2 minutos más. Condimente con sal y pimienta.
- Cubra ligeramente cada envoltura de won ton con un poco de aceite y acomode en un molde para hornear (de muffins o cupcakes).
- Métalos en el horno por 3 minutos, para comenzar a tostar.
- Retire del horno y llene cada canasta con una albóndiga de pavo, mezcla de frijoles y tomate cherry. Cúbralo con queso y vuelva a colocarlo en el horno por unos 8 minutos más, hasta que el queso se derrita y los won tons se doren.
- Mientras se hornean, prepare su guacamole. Corte el aguacate por la mitad retire la semilla y pongalo en un tazón, luego agregue el cilantro y el jugo de lima y sazone con sal.
- Cubra cada canasta de pavo con una cucharada de guacamole y adorne con una ramita de cilantro. Exprima un poco de jugo de lima sobre cada canasta de pavo y sirva.
*Opcional: agregue crema agria para decorar.